“三堡大酒店”的老板姓吴， 他那里也有两个包厢， 吴老板早就到葛会计这里，来兜过村里的接待业务，但村委会的人，都好原来老板娘的那一口，一好她的菜，二当然是好她的人。
最主要的，是嫌弃“三堡大酒店”在街的正当中，位置太醒目，老是在那里进进出出，影响不好，不如这僻静的酒店，连牌子都没有的，离村委会又近，没人看到，几步就到了。
但现在，葛会计感觉不一样了，这里不是要拆迁了吗，这地方一到要拆迁，就有点兵荒马乱的味道，到处都乱哄哄的，谁还顾得到谁，就没有什么影响不影响的问题了。
何况，他们现在每天做的，真的是重要的接待任务，上级的那些部门派人过来，都是来协助他们工作的，他们能不表示感谢，能不意思意思吗？
连区长都说，现在五福和三堡的拆迁，是区里的头等大事，到了镇里，那镇长的话，说的更白，他说，我不管你们怎么干，也不管你们用什么手段，你们只要能给我按时拆迁到位就可以。
听听，为了拆迁工作，吃点喝点算什么呀。
这都要拆迁了，其他的店，都在想着怎么裁人，这“三堡大酒店”，不仅没有裁人，还招了两个新的服务员，招的时候，是吴老板亲自面试的，长得要好，酒量要好，最关键的是，要没有男朋友。
人招到位以后，还要他自己亲自培训，其实也没有培训什么，这两个本来就在四季青当营业员，口齿伶俐得很，吴老板只是把话和她们挑明了，她们要求的待遇，也谈妥了，这就可以了。
两个人第一天来上班，吴老板就带着她们，又去找了葛会计。
晚上再安排接待任务的时候，葛会计就和书记、主任说，今天我们换换口味。
这一换，就换到了“三堡大酒店”。
……
一连几天，村委会的人都没有来吃饭，慧娟的店里，变得冷冷清清，除了有一桌两桌的散客，那厨房的炉灶刚点燃，连炉膛都没有烧热，就要把火关了，有两天，更是连一个客人都没有，连炉子都没有点开过。
慧娟和厨师两个人你看看我，我看看你，还不知道出了什么事，厨师每天把那些肉，拿出来化冻又放回去，最后都快坏了，两个人只好自己吃了，再去买新的肉。
那水箱里的鱼和虾，都养死了，没办法，也只有自己吃了。
吃了以后还是要养新的，总不能人家来了，你连什么最基本的鱼虾都没有吧？
慧娟每天醒来的时候，扳起手指数数，每天晚上睡下去的时候，扳起手指数数，人就睡不着了，现在每天是出去的钱，远远大于进来的钱，这还不算厨师的工资和房子的房租和水电。
店里没有客人，厨师在店里待着也难受，觉得自己每天到店里，是把自己变成了客人，还是那种不掏钱吃饭的客人，每天炉子打开，做的只是自己和慧娟的饭，吃饭的时候，看着桌上的鱼肉和虾，两个人也只能闷着头，一声不吭地吃，那滋味，比受刑还难受。