净，切菱形片；豆腐洗净，切丁；炒锅上旺火，入豆油，再入葱花、姜末煸香；放清汤，微火；再下海带、豆腐、虾米，炖20～30分钟；最后，加盐调味即可。
功效：降糖，调脂。
素炒黑白
原料：水发木耳150克，大白菜250克，植物油25克，酱油10克，盐、味精、花椒粉、葱花、湿淀粉各适量。
做法：木耳、大白菜择洗干净；锅中放油烧热，放花椒粉、葱花炝锅；放大白菜煸炒，直至白菜片油润明亮；放木耳煸炒，加酱油、盐、味精稍炒片刻；最后，用湿淀粉勾芡即可。
功效：和血降压，通利肠胃。
什锦蘑菇
原料：鲜蘑菇30克，香菇20克，荸荠50克，胡萝卜100克，冬笋50克，腐竹50克，黄瓜100克，黑木耳20克，鸡汤500毫升，盐、黄酒、味精、葱花、姜片、麻油各适量。
做法：蘑菇、香菇洗净；荸荠去皮，洗净，切片；胡萝卜、冬笋、黄瓜洗净，切片；腐竹用水浸泡，切段；黑木耳泡发，洗净；锅内放入鸡汤及各种原料，加入盐、黄酒、味精、葱花、姜片翻炒5～10分钟；出锅前，淋上麻油即可。
功效：清肝降火，去脂抗凝。
豆腐皮炒海带
原料：豆腐皮200克，海带50克，植物油、葱花、姜末、黄酒、盐、味精、麻油各适量。
做法：海带泡发，洗净，切丝；豆腐皮洗净，切丝；锅中放植物油烧热，加葱花、姜末炝锅；放豆腐皮、海带及少许水、黄酒、盐、味精；大火翻炒5分钟；出锅前，淋上麻油即可。
功效：滋养肝肾，泻浊降压。
三七木耳肉
原料：三七10克，木耳30克，瘦猪肉60克，葱花、姜片、胡椒粉、盐、味精各适量。
做法：三七研为末；木耳泡发，洗净；瘦猪肉洗净，切片。锅中加清水适量，煮沸后，加葱花、姜片、胡椒粉、盐继续煮沸；放木耳、瘦猪肉，煮至猪肉烂熟；调入三七，加味精调味即可。
功效：养血化淤，祛腻降脂。
（2）保健羹汤
蘑菇三鲜汤
原料：蘑菇100克，黄豆芽50克，竹笋50克，猪肉丝150克，盐、味精各适量。
做法：蘑菇洗净，切片；竹笋洗净，切丝；蘑菇、竹笋与肉丝、豆芽放入锅中煲汤，约40～50分钟；起锅前加盐、味精调味即可。
功效：护肝养胃，益气健脾，降糖。
红枣芹菜汤
原料：鲜芹菜60克，红枣30克。
做法：鲜芹菜择好洗净，切段；红枣洗净；锅内加水适量，用武火烧开，放芹菜、红枣，用文火煮半小时即可。
功效：滋阴养血，清热宁神。
鲜菇豆浆汤
原料：鲜蘑菇80克，豆浆250毫升。
做法：鲜蘑菇洗净，切片；鲜蘑菇与豆浆一起煮熟