因为时间长了，肉就烂了软了，不好吃了，一会失去沙漠鸡的弹性，其次，对于火候的把握时间长的控制也很难掌握。
但胖子不一样，起初他也做砸了几回，但架不住熟能生巧，加上有炊事连班长的技术指导。
这种鸡的做法主要还是靠腌的方式入味儿，而后再炖个八分熟，最后才是爆炒，放上相应的调料，吃起来外焦里嫩非常有嚼头。
所以胖子这个问题上没有过多考虑，众目睽睽之下，他当即跑到厨房亲自下厨，做起了自己最拿手的沙漠鸡。
除了沙漠鸡之外，胖子最拿手的菜就是炒鸡蛋了。
要说起炒鸡蛋，他敢称自己是天下第二，估计就没人敢说自己是天下第一。
是的，炒鸡蛋是一种非常普遍的菜肴，普遍到任何人都会做，哪怕一个小孩，在上学放学后家里没人时，也会自己尝试做炒鸡蛋这些简单的菜。
但要说把炒鸡蛋做的精，做的好吃，通常人绝对比不上张晓波。
这是他从小到大十几年中经常做过的一些菜，不过小的时候张晓波大多都是看着家中的大人做菜，自己从不动手。
随着年龄不断增长，时而回家赶上家中没人，他就开始自己尝试做菜。
结果出乎意料的好吃，其实也不能说是好吃，只能称和家长做菜的味道差不多吧。
但架不住熟能生巧，在炒鸡蛋的这些年中，张晓波慢慢对应自己的口味不断新的尝试，他逐渐研究出自己的特殊手艺。
炒鸡蛋通常家里放的调料无非就要咸盐。
但他不同，咸盐对于炒鸡蛋来说不过是最基本的元素，除开咸盐之外，他还尝试过放各种调料，比如花椒大料，比如麻椒香油，但是结果都不尽人意。
但尝试多了，你总会发现出一种不同的口味，张晓波就是个典型例子。
在上学的那些年中，经过反复尝试的张晓波终于研究出一种让他颇为认同的口味，起初他也只是抱着试试看的想法，可是自从他吃过自己的一次尝试之后，张晓波就永远放弃了原本的套路，改用三种调料做炒鸡蛋。
是的，你没有看错，只是三种调料，做出的炒鸡蛋味道却是非常鲜美，可口，而又有种浓厚不腻的口感。
那三种调料都是通常家中必不可少的食材，第一种是咸盐，无疑，无论做什么菜都离不开咸盐，这是众所周知的。
第二种调料或许就很少有人尝试了，他放的第二种调料是味精，味精，味精。
第三种做菜的调料则是常人根本没有想过的十三香。
就是这三种日常家里做菜常用的调料，咸盐，味精，十三香，做出的味道堪称世上一绝，至少张晓波相信除开他之外，很少有人会将这三种不同的调料搭配在一起，味道简直一绝。
食用盐与味精与十三香的比例大致在1比1比1，嗯，就是这样看似简单的比例，做出的味道不管是任何人吃了，都会赞不绝口，张晓波一边对大家说着还一边告诉大家