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迟云山收起心中焦虑，脸上堆起笑容，毕恭毕敬道：“不知大人唤小人前来，有何吩咐。”对见惯世面、背景深厚的迟老板来说，一个区区六品中层官员，不值得如此恭敬。但面对一个二十郎当岁、状元出身、立有大功的六品官员，他就丝毫不敢怠慢了。
“迟老板请坐，”陈恪一伸手，请迟云山入了雅座，笑道：“绮行首也坐。”
待众人入了座，便有俏丽可人的侍女，端上铜盆、茶盏，请客人洗手漱口。青衣小帽的小厮们，亦开始轻手轻脚的上菜。照例先是果八件、鲜八件和卤八件。
一般来说，这些看碟小菜是用来点缀宴席的，客人不会动几筷子。但汴京城六大……现在是七大名楼，之所以能扬名天下，盖因其在每个细节上jīng益求jīng。就拿着看碟来说，他们各家都有各自的绝活。比如迟老板的樊楼，果八件是蜜汁梅肉、杏片、梅子姜、莴苣笋、芥辣瓜旋儿、广芥樱桃、糖霜梨、苹果片……能在这个年代，凑齐这些天南海北的水果，实在是了不得。
而一品楼的果盘，则是连樊楼都比不了的……释迦、莲雾、菠萝蜜、火龙果、盐水菠萝、香蕉沙拉、椰子糕、这些极南方才有的热带水果，只有背靠四海商号的一品楼，能用特殊的法子运来京城。
迟云山今rì来一品楼，虽是应陈恪之邀，但也不免有探查之念。想要看看这家一品楼，是如何能异军突起的？以他专业的眼光看，这家酒楼的摆设、服务，确实水平很高，许多地方值得樊楼借鉴。比如说这些侍女小厮，既不过分殷勤、又丝毫不冷落客人，杯盘过手。不发出一丝声响。而且整个四层楼上，隔音效果都很好，与下面的喧嚣大相径庭。给人一种置身顶级华贵之所的感觉。
他正在专心体会这家酒楼的独到之处，陈恪开口了。“这次请迟老板来，主要是交个朋友。在下几次去樊楼叨扰。都没见到迟老板，一直是个遗憾。”
“哪里哪里，小人不能识状元公一面，才真是深以为憾呢。”迟云山赶紧道。
他两人几句开场白，蔡传富举杯祝酒，一阵海阔天空，几次琅当碰杯，待双方熟络之后，陈恪才开口道：“另外，还有一事相询。我知道这不太合规矩，先给迟老板赔罪了。”说着独自连饮了三杯。
迟云山心说，这才是真章，便正sè道：“大人有话请讲，只要我能说的。一定如实相告。”言外之意，实在不能说的，您也别逼我。
“上月二十，”陈恪点头问道：“契丹使团的人在樊楼吃饭，迟老板有印象么？”
“有，”迟云山点头道：“因为契丹人喝了酒喜欢闹事。敝店又不能拒之门外，故而那rì我一直很留神。”
见他十分合作，陈恪点点头，说话愈发客气道：“那敢问迟老板，那rì是谁做的东？”
“这个么……”迟云山皱眉想一想道：“没有人做东，他们自个玩的。”顿一下，笑道：“在汴京城，谁敢明着请契丹人吃饭，岂不是让人戳脊梁骨？”