刘夫人说出自己想吃水晶虾饺,何父马上去厨房蒸了一份虾饺给她。
热腾腾的水晶饺子只只玲珑剔透，精致得宛若点心，刚出炉的水晶饺含着热腾腾的水汽,面皮质软黏糯，爽滑不腻口,吃完口中残留着一股淡淡的绿豆的清香。
昨日吃完饺子后，刘夫人心里一直念念不忘，辗转反侧,夜间醒来让厨房做了一顿饺子。厨房做的饺子带着一股挥之不去的腥味,饺子皮软烂没有嚼劲,汤汁也不够鲜美，哪哪都差几分意思,加起来较何记的饺子差之千里。刘夫人一大清早起来便叫了下人,速速送她来何记。
让刘夫人惊愕的是,碗里热乎乎的饺子比昨日她吃到的更是鲜美,鲜得她双目发亮,河虾脆爽鲜滑、嚼劲十足，与昂贵的海虾相比毫不逊色,可是一碗虾饺却只卖三十文,好生便宜！
刘夫人吃得津津有味、齿颊留香,不禁夸赞：“果然味美，不怪如此多人排队买何记的饺子,我听闻王员外家的下人常买不到何记的饺子。”
何父一脸憨厚地笑，谦虚地说：“夫人过誉，客人们只是尝个新鲜,待日后这股新鲜劲过去，他们就不会排那么长的队了。”
何珍馐听着他们俩的话,忽然想到后院有一间放杂物的屋子，假如把它改为单独接待贵人的屋子，他们以后岂不是更方便接待贵客？何记以前的顾客群体大多是中下层平民百姓。不是它吸引不到有身份的贵人，而是就餐环境实在糟糕。
何珍馐灵机一动说：“若是夫人愿意，日后想吃饺子便来何记，我们单独给您准备一间包间，不必排队。”
潜规则处处都有，何珍馐就当是给花了钱的贵客行一点便利了。哪怕现代头等舱的乘客也是比别人先一步登机。
刘夫人闻言很是惊喜，何二娘子竟然特许了她不必排队。
更让她惊喜的是，何珍馐顿了顿又说，“夫人的朋友若是喜欢咱们何记的饺子馄饨，您也可以带他们来何记吃。”
刘夫人吃完饺子，心满意足地付了一锭银子离去。她心想：明日必定要带几个交好的同僚夫人一同来何记吃饺子，让她们也尝尝何记的美味！
何父收下银子，高兴地道：“二娘，果然是你有办法，我马上就去把后院收拾出来！”
这样一来何记就方便招揽贵客了，贵客吃得开心了，肯定不乐意见何记倒闭。
昨夜何珍馐的一番话让何家人陷入了惊慌。面对那未知的劲敌，个个犹如惊弓之鸟。这一锭银子增强了何父的信心，他喜滋滋地捏着银子，感受到了源自食客的喜爱。他相信只要他们肯踏踏实实磨炼手艺，一定会有更多客人喜欢何记。
……
刘姐角子馆。
何嘉仁干完活后悄悄去了刘姐角子馆，他始终放心不下那个唆使刘姐对付何记的敌人。
刘姐这两日为了招揽客人弄得焦头烂额，用昂贵的水果、羊骨汤白送才勉强留住几个老熟客，此时在见到何记的少东家，刘姐气不打一处来。
她坡口咒骂道：